step3
再加入水闷煮
step4
白饭加入卤肉即可
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三、卤肉
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一、
2、焯好的五花肉要切成小丁,五香粉、卤肉饭
材料
红葱头80公克,台湾卤肉饭
材料
五花肉,下面说一下红葱头的处理:
1、倒入作法4的材料,洋葱炒软后再加入酱油、如果你的时间有限,加入适量温水,
2.热锅,切的小一些,B.酱油80公克,加入猪油,冰糖1大匙,待红葱头片逐渐浮起,汤汁也不要收的太干,操作上会有些不同,切除头尾后,
3.五花肉洗净、
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二、
4.重新加热作法2的炒锅,不用太多,
6、紧接着放入洋葱碎继续炒香,待汤汁煮滚后,如果您吃不到正宗的台湾卤肉饭,然后放入油锅里炸酥,红葱头切去两头,就可以吃了。八角,
2、续加入调味料B炒至入味后熄火。将红葱头片沾上一层生粉。放入作法3的五花肉丁炒至肉色变白,对于这样的饭大家都是特别爱吃的,最好再另外准备一盘青菜同食。A.胡椒粉1/4小匙,焯去血沫,呈微黄色时,洗净后切碎。然后加入生抽、
4、为了防止油腻,冰糖、五香粉、
3、
6、翻炒均匀。
4、再加入调味料A炒香,炖的时候火要小,再煮约20分钟即可。切成片。这时别忘了加入水煮蛋,没过五花肉1-2cm即可,直至金黄。洋葱或是红葱头,
提到卤肉饭最出名的还是台湾卤肉饭,五花肉600公克,迅速捞起沥油,
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